Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Фото, моё

Бухарские калачи Троицка

Город Троицк, первая треть XIX века. Для гостей города из Средней Азии, которых называли для единообразия просто "бухарцами" существовавл специальный сервис - "калачи", испеченные специально для них. В 1822-1827 годах харчевню, где пекли эти "калачи" держали Габдулхамит Салимов и Фаткулла Альмухамметев. Они получали от Челябинской городской думы свидетельство на право выпечки калачей для бухарцев и "прочих людей маглметанского закону". Всем прочим печь "бухарские калачи" запрещалось.
Collapse )
Фото, моё

Почём пуд ржи?

Периодически возникают вопросы: а сколько в прошлом стоило мясо, буханка хлеба или еще какая необходимость? Немного информации по ценам на некоторые продукты в 1800 году.
Пуд ржаной муки стоил в Челябинске 24 копейки. А рожь в зернах - 16 копеек за пуд.
Пшеничная мука стоила 50 копеек.
Говядина - 80 копеек за пуд.
А вот свинина была дороже - 1 рубль 20 копеек. Причем ближе к весне продавали уже соленую свинину (может быть сало?) и стоило это уже 2 рубля 40 копеек за пуд. Очень похоже, что свинина была товаром привозным.
Мёд в Челябинске продавали в зимнюю пору по 12 рублей, а в Троицке по 10.
Хмель в Челябинске - 6 рублей, в Троицке - 7.
Масло "коровье", то есть сливочное в Троицке стоило 5 рубля 50 копеек,
а вот постное (конопляное, скорее всего) - 6 рублей за пуд.
Фото, моё

Читая Палласа_2

Снова про Южное Зауралье в записках Палласа.
Петр Симон Паллас, довольно хорошо познакомившийся с нашими местами в ходе экспедиции 1770—1771 годов, описал некоторые детали быта местного населения того времени.
Я упоминал в предыдущей статье, что однажды они приехали в Таймасову деревню, стоявшую на реке Миасс, недалеко от озера Аргази. Здесь Паллас обратил внимание на устройство печи, которая представляла собой довольно сложное многофункциональное устройство.Collapse )
Фото, моё

Тальцы_2

В Тальцах много примечательного, про все я просто не смогу рассказать. Если честно, то мы просто не успели все посмотреть:)
Немного материалов по бурятскому "сектору" музея.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Collapse )